Науково-технічна бібліотека

Одеської національної академії харчових технологій

Розташування
Нові надходження
Видання бібліотеки
Енциклопедія вчених
Корисні посилання
Відгуки
Пропозиції видавництв
Зараз на сайті: 32
Сьогодні: 199
Вчора: 265
На поточному тижні: 464
На минулому тижні: 2265
У поточному місяці: 7401
У минулому місяці: 6869
Всього: 343481

Алфавитній покажчик

0-9 А Б В Г Ґ Д Е Є Ж З И І Ї Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Ь Ю Я Всі
« Повернутися до списку авторів
14.jpg

Гіршсон Василь Якович

(1880-1957)

         Василий Яковлевич Гиршсон – известный специалист мукомольного дела, доктор технических наук, профессор, заведующий кафедрой «Технология мукомольного производства» с 1930 по 1941 г. и с 1944 по 1954 г.
         Василий Яковлевич родился в Курске в семье земского врача, потомственного дворянина. Среднее образование получил в Курской классической гимназии, которую окончил в 1899 г., высшее образование - в Петербургском технологическом институте.
        
Будучи студентом третьего  курса института, он избрал своей специальностью механическую технологию зерна и в течение последних трех лет учебы несколько месяцев в году работал на различных мельницах, последовательно исполняя обязанности вальцевого, круповейщика и помощника крупчатника, изучал все тонкости мукомольного производства.
         С отличием окончив в 1906 г. институт и отбыв воинскую повинность, Василий Яковлевич с 1907 г. работал проектировщиком, монтером и инженером по оборудованию мельниц в Киевском отделении Товарищества по строительству мельниц «Антон Эрлангер и К˚».
         В 1910 г. В.Я.Гиршсон был приглашен штатным преподавателем мукомольного дела и зерноведения в Одесское мельнично-техническое училище. В этом же году был командирован за границу для осмотра мукомольных мельниц и посещения Всемирной индустриальной выставки в Брюсселе. Василий Яковлевич владел немецким и французким языками, что облегчало ему получение необходимой информации.        
         Спустя  два года он временно прекращает преподавательскую работу, приняв предложение Товарищества «Антон Эрлангер и К˚» заведовать техническим отделом Киевского отделения. Впоследствии его назначают управляющим Киевским отделением Товарищества. Под руководством Василия Яковлевича были построены мельницы в Киевской, Полтавкой, Черниговской и других губерниях, установлены водяные турбины в Украине.
         В личном деле В.Я.Гиршсона сохранилась характеристика, данная ему в 1921 г., уже после национализации фирмы, А.А.Эрлангером – сыном бывшего председателя правления, в которой отмечалось, что за годы работы «...во всех отношениях инженер Гиршсон проявил себя как с деловой, так и нравственной стороны, выше всяких похвал».
         В 1919 г. В.Я.Гиршсон – консультант Наркомпрода и Губмуки в Киеве, с 1922 по 1925 г. – управляющий Киевским отделением Государственного акционерного общества «Мельстрой».
         В 1925 г., будучи уже авторитетным специалистом-практиком мукомольной промышленности, Василий Яковлевич возвращается к научной и преподавательской деятельности в нашем вузе, где он проработал около 30 лет. С 1936 г. он по совместительству работал в Украинском научно-исследовательском институте зерна (г. Киев).
         В этот период появляется ряд интереснейших статей и книга «Ввдение в теорию мельничных механизмов» (О., 1927), в которой подводится научная база под мельничное машиностроение, раскрывается научно-исследовательская работа, направленная на максимальное извлечение эндосперма из пшеницы и создание наиболее приемлемой для условий отечественного производства схемы помола на основе лучших достижений западно-европейской и американской техники.
         28 ноября 1936 г. В.Я.Гиршсон блестяще защитил докторскую диссертацию на тему «Советская схема помола», в которой обобщены результаты четырёхлетней работы в лабораториях института, Украинском НИИИЗе и, главным образом, на мукомольном заводе в г. Первомайске Одесской области. 17 апреля  1937 г. В.Я.Гиршсону была присуждена ученая степень доктора технических наук.
         Из многочисленных исследовательских работ, выполняемых професором В.Я.Гиршсоном, особого внимания заслуживают работы по изучению механических свойств зерна, исследованию основных этапов технологического процесса подготовки и размола зерна и другие.
         Все эти работы, посвященные изучению различных проблем технологического процесса размола пшеницы и ржи, нашли отражение в книге «Экспериментальные исследования процессов технологии зерна», изданной в Москве в 1949 г.
         Более 50 лет своей трудовой жизни В.Я.Гиршсон посвятил развитию отечественной мукомольной промышленности, работая сначала рабочим на мельницах, затем инженером по строительству и оборудованию мельниц, и, наконец, профессором и заведующим кафедрой в нашем вузе. За это время им создан курс теории машин и механизмов; под его руководством подготовлены многочисленные кадры научных работников и выпущены сотни инженеров; опубликовано порядка 50 научных работ по актуальным вопросам мукомольного производства, в том числе монографии; построен ряд мельниц в Украине.
         Личные качества Василия Яковлевича Гиршсона снискали ему всеобщее уважение и заслуженный авторитет. Дисциплинированный, требовательный к себе и другим, скромный, кристально честный человек, чуткий товарищ, он был и остается образцом отношения к делу и людям для всех, в первую очередь – для молодых научных работников.

Труды ученого

 Гиршсон, В.Я. Поправочные коэффициенты к расчету мельничных эксгаустеров / В.Я.Гиршсон. – К.: Гострест «Киев-печать», 1924. – 13 с.: диагр.; черт.

 Гиршсон, В.Я. Введение в теорию основных мельничных механизмов / В.Я.Гиршсон. – О.: Изд-во комитета и профкома техникума технологии зерна и муки, 1927. – 152  с.

 Гиршсон, В.Я. Введение в теорию основных мельничных механизмов / В.Я.Гиршсон. – О.: Изд-во Одес. механико-технол. учеб.-произв. комбината технологии зерна и муки им. И.В.Сталина, 1931. – 142 с.

 Гиршсон, В.Я. Влияние зольности эндосперма на выхода муки / В.Я.Гиршсон. – О.: Госторгиздат, 1938. – 27 с.

 Гиршсон, В.Я. Влияние крупноты пшеницы на выхода и качество муки / В.Я.Гиршсон. – О.: Госторгиздат, 1938. – 24 с. – В надзаг.: Нар. ком. заготовок СССР, УкрНИИЗ.

 Гиршсон, В.Я. Влияние зольности эндосперма на выход муки / В.Я.Гиршсон. – О.,1940. – 14 с.: 3 табл. – В надзаг.: Одес. ин-т технологии зерна и муки им. И.В.Сталина.

 Гиршсон, В.Я. Сообщение на Партийно-технической конференции Ворошиловградского мелькомбината № 7, системы «Главмука», Наркомата заготовок СССР, Ворошиловоград, 1-2 марта 1941 г. / В.Я.Гиршсон. – Ворошиловоград, 1941. – 12 с. – (Без обл.).

 Гиршсон, В.Я. Экспериментальные исследования процессов технологии зерна / В.Я.Гиршсон. – М.: Заготиздат, 1949. – 151 с.

« Повернутися до списку авторів