Науково-технічна бібліотека

Одеської національної академії харчових технологій

Розташування
Нові надходження
Видання бібліотеки
Енциклопедія вчених
Корисні посилання
Пропозиції видавництв
КЦВ ОНАХТ
Зараз на сайті: 69
Сьогодні: 81
Вчора: 225
На поточному тижні: 306
На минулому тижні: 2792
У поточному місяці: 7881
У минулому місяці: 7468
Всього: 422949

Алфавитній покажчик

0-9 А Б В Г Ґ Д Е Є Ж З И І Ї Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Ь Ю Я Всі
« Повернутися до списку авторів
30.jpg

Дікіс Михайло Якович

(1903 - 1979)

             Михаил Яковлевич Дикис  - доктор технических наук, профессор, заведующий кафедрой "Технологическое оборудование пищевых производств"  с  1943 по 1975 г.

             Родился в Одессе.  В  1927 г.  окончил механический факультет  Одесского политехнического института. После учебы работал  в должности инженера  по оборудованию и монтажу, а затем главным инженером Одесского  опытно-экспериментального консервного завода им.  В.И. Ленина.

              В конце 1929 г. М.Я.Дикис был приглашен для чтения курса машиноведения в Одесский институтнародного хозяйства. С этого времени началась его научная и педагогическая деятельность,  которую  он в течение ряда лет совмещал с работой на производстве, а  с 1932 г.  -  в Украинском научно-исследовательском институте консервной промышленности, где  до  1939 г.  заведовал энергомеханическимсектором.

                С 1936 г. Михаил Яковлевич -  преподаватель  Одесского технологического института  консервной промышленности (ОТИКП),  а  с  1938 г.  - доцент  этого  института.

             В годы Великой Отечественной войны М.Я.Дикис принимал активное  участие в перебазированииконсервных  заводов  и пуске  их в Таджикской ССР, а также в восстановлении  ОТИКП  в условиях эвакуации.  Работая  одновременно главным инженером Наркомата пищевой промышленности  Таджикской  ССР,Михаил Яковлевич  приложил много энергии и инициативы для улучшения работы этой  отрасли.

             С  1943 г.  М.Я.Дикис  заведовал кафедрой  технологического  оборудования  ОТИКП,  а  с  1969 г.,после проведенной реорганизации  в вузах Одессы, -  кафедрой  технологического оборудования пищевых производств ОТИПП  вплоть до ухода на пенсию в 1975 г.

               Вся  научная работа профессора Дикиса  была тесно связана с потребностями  производства. Однаиз его ранних работ, посвященная созданию поточной линии для расфасовки жидких пищевых продуктовв  крупную стеклянную тару, была внедрена на консервном заводе. В  1931 г.  им была начата работа посозданию  стерилизаторов непрерывного действия. В   1932 г  в трудах УкрНИИКП (Одесса)  была опубликована первая в отечественной литературе работа, посвященная вопросам расчета и конструирования стерилизаторов  непрерывного действия для консервов в  жестяной таре. Этот материал неоднократно использовался в учебниках для  студентов технических вузов и, в частности, в книге профессора В.Д.Суркова"Технологическое оборудование молочных заводов" (М., 1961).

                  В  1939 г. вышел  его первый учебник  "Машины для герметической укупорки консервной тары"(М.;Л., Пищепромиздат), а  в  1955 г. – вышла его монография  "Машины-автоматы для гермитизации консервной тары" (К., Машгиз, Укр.отд-ние).

                   Наиболее успешны  работы Михаила Яковлевича  в области  совершенствования паромасляныхобжарочных печей. В  1936 г. по его рекомендации был построен первый отечественный обжарочно-охладительный  агрегат, связанный с последующими операциями в поточно-непрерывную линию производстварыбных консервов. В  1956 - 1960 гг. Михаил Яковлевич  проводил работу по созданию стерилизаторовнепрерывного действия для консервов в стеклянной таре.

                   Итогом научных работ тех лет явилась диссертация на соискание  ученой степени  доктора технических наук на тему  "Технологическое оборудование консервных заводов  и  основные вопросы его совершенствования", которую М.Я.Дикис защитил  в 1957 г. в Киевском технологическом институте пищевойпромышленности им. А.М.Микояна.

                    Необходимо также отметить работы Михаила Яковлевича, связанные с исследованием и организацией непрерывного выпаривания при выработке  томат-пасты на консервных заводах, автоматизациейнепрерывной выпарки с  использованием бесконтактных способов регулирования, использованием  графических способов  расчета  тепловых  аппаратов.

                     Написанный в соавторстве с профессором  А.Н.Мальским  учебник   "Технологическое оборудование  консервных заводов" (для вузов  - М., 1953; для техникумов  - М., 1951)   выдержал ряд изданий. Он издавался также за рубежом. В общей сложности  М.Я.Дикисом  опубликовано  около 100 научных работ.

                    Михаил Яковлевич  был не только крупным ученым, но и отличным педагогом. За почти полувековой  стаж педагогической деятельности он  подготовил большой отряд специалистов  пищевой промышленности, под его руководством подготовлено  16 кандидатских и 2 докторские диссертации.

                      На  протяжении многих лет  М.Я.Дикис  был председателем Одесского областного правленияНТО  пищевой промышленности, членом редакционной  коллегии журнала  "Известия вузов. Пищеваятехнология".

 

Труды ученого

 Ротман, Э.О. Технологическое оборудование консервных заводов: учеб. пособие для вузов / Э.О.Ротман, М.Я.Дикис, А.Н.Мальский. – М.; Л.: Пищепромиздат, 1938. – 624 с.: ил.

 Дикис, М.Я. Машины для герметической укупорки консервной тары / М.Я.Дикис. – М.;Л: Пищепромиздат,1939. – 244 с.:черт.; табл.

 Ротман, Э.О. Оборудование консервных заводов: учеб. для техникумов / Э.О.Ротман, М.Я.Дикис, А.Н.Мальский. – М.;Л.: Пищепромиздат, 1940. – 304 с.: ил.

 Дикис, М.Я. Оборудование консервных заводов: учеб. для техникумов / М.Я.Дикис, А.Н.Мальский. – М.: Пищепромиздат, 1951. – 471 с.: ил. – Библиогр.: с. 460 (26 назв.). – (Переиздано в Венгрии в 1951 г.; в ГДР в 1955 г.). 

То же: 3-е изд., доп. и перераб. – 1962. –  469 с.: ил. – Библиогр.: с. 462.   

То же: 4-е изд., доп. и перераб. - М.: Пищевая пром-сть. – 1973. -  423 с.: ил. – Библиогр.: с. 416-417.

 Дикис, М.Я. Технологическое оборудование консервных заводов: учеб. пособие для вузов / М.Я.Дикис, А.Н.Мальский. – М.: Пищепромиздат, 1953. – 540 с.: ил.; черт. – Библиогр.: с. 532-534 (66 назв.). – (Переиздано в Польше в 1957 г.).

   То же: 3-е изд., доп. и перераб. – 1961. – 539 с.: ил. – Библиогр.: с. 531-533.

   То же: 4-е изд., доп. и перераб. -  М.: Пищевая пром-сть. -  1969. – 779 с.: ил. -  Библиогр.: с. 767-768 (45 назв.).

 Дикис, М.Я. Машины-автоматы для герметизации консервной тары / М.Я.Дикис. – К.: Машгиз, 1955. – 208 с.: черт. – Библиогр.: с. 206 (20 назв.).

 Технологическое оборудование консервных заводов: учебник  / М.С.Аминов, М.Я.Дикис, А.Н.Мальский, А.К.Гладушняк. – 5 –е изд., доп. и перераб.  – М.: Агропромиздат, 1986. – 318 с.: ил.

« Повернутися до списку авторів