Науково-технічна бібліотека

Одеської національної академії харчових технологій

Розташування
Нові надходження
Видання бібліотеки
Енциклопедія вчених
Корисні посилання
Пропозиції видавництв
КЦВ ОНАХТ
Зараз на сайті: 63
Сьогодні: 89
Вчора: 455
На поточному тижні: 2300
На минулому тижні: 1585
У поточному місяці: 6021
У минулому місяці: 9432
Всього: 452359

Алфавитній покажчик

0-9 А Б В Г Ґ Д Е Є Ж З И І Ї Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Ь Ю Я Всі
« Повернутися до списку авторів
70.jpg

Остапчук Микола Васильович

( 1923 – 2010 )

Николай Васильевич Остапчук – доктор технических наук, профессор кафедры «Процессы и аппараты» (1982-1994), профессор кафедры «Технология хранения зерна» (2004-2010), заведующий кафедрами «Общая технология», «Технология химических производств» и «Технология гидролизных произвоств» с 1963 по 1974 г., декан факультета технологии комбикормов (1978-1988).

Родился 18 ноября 1923 г. в с. Ильинка Беляевского района Одесской области.

После окончания Ильинской семилетней школы в 1938 г. поступил в Одесский станкостроительный техникум, который окончил уже после войны – в 1948 г.

В апреле 1944 г., после освобождения родных мест от немецко-фашистских захватчиков, Николай Васильевич в числе многих своих сверстников из освобожденных областей Украины пополнил ряды Красной Армии – воевал в составе 2-го и 3-го Украинских фронтов. За участие в боевых действиях награжден орденами Отечественной войны I степени, «За мужність», медалями «За боевые заслуги», «За победу над Германией в Великой Отечественной войне 1941-1945 гг.» и другими.

В апреле 1947 г. лейтенант Н.В. Остапчук был демобилизован, а в мае этого года – воcстановлен в Одесском станкостроительном техникуме для окончания учебы. В 1948 г. поступил в Одесский институт инженеров мукомольной промышленности и элеваторного хозяйства, который с отличием окончил в 1953 г. С 1953 по 1956 г. – занятия в аспирантуре по специальности «Технологическое оборудование предприятий по хранению и переработке зерна».

После защиты диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук в 1960 г. Н.В. Остапчук был откомандирован на производство и работал заместителем главного инженера на Ташкентском мелькомбинате и прорабом в Среднеазиатском СМУ.

Вернувшись в 1962 г. в Одесский технологический институт им.

М.В. Ломоносова, Николай Васильевич включается в научно-исследовательскую работу кафедры технологического оборудования в области измельчения и сортирования зерна.

В сентябре 1963 г. Николай Васильевич Остапчук был избран заведующим кафедрой общей технологии, которая в скором времени была реорганизована в кафедру технологии химических производств. Позже, в связи с переходом к подготовке инженеров-химиков-технологов гидролизных производств, кафедра получила название «Технология гидролизных производств».

Возглавляя кафедру, Николай Васильевич много внимания уделял внедрению в учебный процесс прогрессивных форм обучения – использованию методов математического описания процессов, применению вычислительной техники и программированного контроля.

В начале 1975 г. Н.В. Остапчук был переизбран доцентом кафедры «Процессы и аппараты пищевых производств» в связи с передачей его нагрузки на эту кафедру.

В ноябре 1978 г. он был избран деканом факультета технологии комбикормов и биохимических производств  и работал на этой должности в течение 10 лет. Николай Васильевич приложил большие усилия по совершенствованию учебно-методической, воспитательной и научно-исследовательской работы на факультете.

После защиты диссертации в Киевском технологическом институте пищевой промышленности в апреле 1982 г. Н.В. Остапчуку была присуждена ученая степень доктора технических наук , а в мае 1984 г. ему было присвоено ученое звание профессора по кафедре процессов и аппаратов.

Профессор Н.В. Остапчук внес крупный вклад в развитие разрабатываемых им направлений. Он подготовил и издал около 250 научных работ, в том числе более 20 книг и брошюр.

В этих работах Николаем Васильевичем предложена классификация методов моделирования, общий алгоритм составления математических моделей пищевых и зерноперерабатывающих предприятий. На основе общих положений приведены примеры использования математических моделей для исследования и совершенствования технологических процессов, машин, аппаратов и их систем управления.

Основными теоретическими достижениями являются разработки теоретических основ совершенствования технологических процессов, классификации методов и составления математических моделей процессов измельчения зерна, гранулирования комбикормов, сушки зерна, очистки сточных вод зерноперерабатывающих предприятий и переработки зерна крупяных культур.
В результате теоретических предпосылок и математического моделирования разработаны и внедрены а производство технология гранулирования новых кормовых продуктов, интенсивные режимы и оборудование для сушки зерна, принципиальная схема очистки сточных вод зерноперерабатывающих предприятий, режимы, оборудование и новые технологии переработки зерна крупяных культур. Внедрение указанных работ принесло многомиллионный экономический эффект.

В работах Н.В. Остапчука значительное внимание уделено составлению оптимальных рецептов пищевых и кормовых смесей с помощью вычислительных машин. Показаны роль и значение методов статистического моделирования в проектировании технологических процессов.

В публикациях в соавторстве впервые применены новые методические принципы, где технологические процессы рассмотрены как системы, что позволило в сжатой форме изложить общие принципы создания технологических систем, а также их систем контроля и управления.

Впервые рассмотрены вопросы системности при анализе и синтезе технологических процессов на примерах хлебопекарной и макаронной промышленности.

В книге «Общая технология пищевых продуктов» (К., 1980), подготовленной совместно с В.Н. Стабниковым, сделаны первые попытки создания теоретических основ технологии, изложены основные этапы технологии как науки. Впервые изложены и основные технологические закономерности. Рассмотрены принципы моделирования технологических систем, вопроса выбора идеальных объектов, технологии, технологические принципы разработки АСУ, принципы управления, основанные на применении ЭВМ. Эти теоретические положения отличались новым, нетрадиционным подходом и в значительной степени опережали представления о технологии как науки на тот момент. Новым являлся и алгоритмический подход к анализу и синтезу технологических процессов.

Разработанные Н.В. Остапчуком теоретические положения имеют значение для разработки оптимальных режимов, конструкций машин и аппаратов, технологических линий, обеспечивающих наименьшие затраты на производство продукции. Кроме того, математические модели могут быть положены в основу создания САПР технологических линий.

Учебное пособие Н.В. Остапчука «Основы математического моделирования процессов пищевых производств» издавалось дважды – в 1981 и 1991 гг.

Его последние работы – учебное пособие «Система технологій: (за видами діяльності)» (К., 2003), учебник «Система технологій» (К., 2007), подготовленный совместно с Л.В. Сердюк и Л.К.Овсянниковой, и «Математичне моделювання на ЕОМ» (О., 2006) – с Г.Н. Станкевичем – дополняют и развивают предложенные в предыдущих работах принципиальные положения в соответствии с современным уровнем развития науки и техники.

Николай Васильевич пользовался деловым авторитетом и уважением в коллективе института. Решением Ученого совета академии в 1998 г. Николаю Васильевичу Остапчуку было присвоено звание заслуженного профессора.

« Повернутися до списку авторів